Not known Details About 花膠

Not known Details About 花膠

Blog Article

乾螺頭具有滋陰補腎的作用，加入急凍螺頭則令湯頭味道更鮮甜，而且營養價值高，又是一種高蛋白質低脂肪的食品，此湯水能益氣養陰、潤肺止咳，對氣虛血弱、脾胃虛弱和貧血者甚有益處 。 竹絲雞補而不燥，能養陰益血補虛損。

一般肉眼難以分辨花膠屬魚公或魚乸，要到吃上去才知道。按下圖分清公乸：

甚麼是花膠？花膠的功效及好處甚麼人適合進食花膠？花膠的禁忌花膠的正確進食方法湯水、甜品、花膠食譜推薦如何選擇花膠？花膠的處理方法常見問題 目錄

浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。

大部分肚公（左）會有兩條坑紋，是魚鰾的兩排氣孔，肚乸（右）則沒有氣孔。（李孫彤攝）

今次轉用椰皇整椰子雞煲，效果更勝椰青，倒出椰汁，刮出椰肉，保留椰盅當容器盛湯，真係大方得體。

花膠富含膠質，較難消化，對於腸胃功能不佳、容易腹脹或消化不良的人，食用花膠可能會加重腸胃負擔。

花膠燉鮮奶溫暖濃郁，適合寒冷季節飲用，能健脾胃、暖身體。鮮奶和花膠都有滋陰潤燥的作用，緩解秋冬乾燥引起的喉嚨不適和皮膚乾燥；鮮奶中的色氨酸能幫助鎮靜神經，搭配花膠食用，有助於改善秋冬夜晚的睡眠質量。

潤餅皮料理 低卡瘦身 蒜頭 番茄 蘆筍 早餐 素食/蔬食 烘焙點心&甜點 親子 熱炒 涼拌 烤肉 滷味 炸物 湯 鍋物 米食 click here 麵食 米粉 粥 餃子鍋貼 義大利麵 葉菜 瓜果 根莖 蛋 website 豆類 雞肉 豬肉 牛肉 魚類 軟體海鮮 全部分類

花膠屬貴价海味，難怪會有假貨出現。周師傅表示，他聽說假花膠是由兔耳或豬腸整成，但現時已經沒有，不過坊間上反而會有些品質差劣的碎花膠，即使是乾貨時都已經呈捲曲狀，他解釋：「啲碎花膠可能系做其他花膠嗰時碎咗出嚟，啲商人將佢浸發，壓埋一齊再整返幹，因為太多唔同種類溝埋，顏色太雜，所以全部都會揾化學嘢漂到佢白色，一浸完就會散開曬。」但弔詭的是，這些碎花膠居然比正宗花膠重秤，因為它本來已經浸發，後來再風乾，周師傅說這些劣品花膠一般不會出現在海味舖，通常在雜貨舖找得到，提醒讀者要小心。

花膠富含膠原蛋白，有助於改善皮膚彈性，延緩衰老，令皮膚保持水嫩光滑。

香港浸會大學中醫學碩士，香港浸會大學中醫學學士及生物醫學(一級榮譽)理學士，曾在醫管局轄下中醫診所任職，現於私人中醫診所執業，提供內科、婦科、皮膚科、針灸等中醫診療服務。

另外，花膠高蛋白、低膽固醇及低脂肪含量的特性，讓花膠有維持或者增加身體肌肉量的功能，同時能夠減少本來脂肪的攝取。

花膠並不是誰都適合食用，以下是一些不太適合或食用花膠時需多加注意的人士/情況: